​Portugal é o maior consumidor mundial de bacalhau seco per capita. Atualmente, os portugueses almoçam ou jantam bacalhau salgado seco, em média, uma vez por semana.

Entre 2008 e 2012, o bacalhau e outros peixes salgados secos registaram um aumento de 12,5% na quantidade diária per capita disponível para consumo.
Fazendo o bacalhau parte do nosso património cultural e sendo presença assídua na mesa dos portugueses há muitos séculos, especialmente na ceia de Natal.

Deixamos a sugestão de uma receita para que o seu tradicional Bacalhau de Consoada possa ser mais saudável.